ドイツでよく食べられている食材。ジャガイモ。スーパーに行けばキロ単位で売っています。
私が住んでいた街には、日本語で「ジャガイモ箱」という名のレストランがありました。
英語でいうと「ポテトボックス」笑
いかにドイツ人がジャガイモを愛しているか伝わってきますね！
今回は、そのレストランで私が好きだった「クヌーデル」（じゃがいも団子）というドイツの郷土料理を再現したいと思います！！
クネーデルの材料（３〜４人分）
| クヌーデル | じゃがいも | 500g |
| ●片栗粉 | 大さじ３〜４ | |
| ●バター | 大さじ１ | |
| ●たまご | １個 | |
| ●塩胡椒 | 少々 | |
| 肉だんご | ひき肉 | 500g |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| パン粉 | 1/2カップ | |
| たまご | 2個 | |
| 塩胡椒 | 少々 | |
| ◎片栗粉 | 適量 | |
| チーズソース | とろけるチーズ | 60g |
| 牛乳 | 大さじ３ | |
| 胡椒 | 適量 |
クヌーデルの作り方
じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、皮をむく。
じゃがいもを皮付きのまま水から茹でます。（こうするとホクホクなるそうです）
中火で加熱して沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまで10～15分加熱。
茹で上がったら火から下ろし、皮を剥きます。
じゃがいもを潰し、●を全部入れてまぜる。
ある程度じゃがいもを潰してから・・
バター・たまご・塩胡椒・片栗粉を入れて混ぜます。じゃがいもはなるべく粒がないようにするのが理想です！！
片栗粉以外の肉だんごの材料を全てまぜる。
中に詰める肉だんごを作ります。
肉だんごを丸めて片栗粉を薄くまぶす。
おにぎりくらいの大きさで６個できました。（大きさは好みでいいと思います）
片栗粉を薄くまぶします。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら肉だんごを入れ、浮かんできたら取り出す。
取り出した肉だんごを２のじゃがいもで包む。
沸騰したお湯で10分茹でる。
チーズソースの作り方
チーズソースの材料を耐熱皿に入れて電子レンジで30秒ずつ温めながら混ぜるのを繰り返す。
完成！
クヌーデルはジャガイモのみの団子で肉料理に添えられていたり、ひき肉を入れていたり様々な形で食べられています。今回はTrier（トリア）という街のレストランのメニューだった、肉だんごをジャガイモで包みチーズソースをかけたトリア風クヌーデルを再現してみました！
私はじゃがいものつぶつぶをきちんと潰せていなかったので、何だかボコボコしたものになりましたが笑・・・レストランで食べたものはもっとつるんと滑らかでした！！
作るのはとても手間ですが、ジャガイモもモチモチで癖になる美味しさです。
お時間のあるときに是非作ってみてください！！
夫婦２人には量が多かったので、2日に分けて食べました。2日目はカレーソースにチーズと目玉焼きをトッピングして食べました！アレンジも色々できます♫
動画にしてみました↓ ※音が出るので注意してください！
